Daal lentilles corail (vgl)

Pas grand chose dans les placards, je fouine, trouve des lentilles corail, pense au daal Indien et va faire un tour sur l'excellent blog de Pankaj.

Ingrédients :

1 verre de lentilles corail

10 cl de couli de tomates

1 CC cumin

1 CC coriandre

1 CC curry

1/2 CC gingembre

1 CS pâte d'ail

1 petite poignée de noix de cajou

Préparation :

Rincer les lentilles corail

Les mettre à cuire dans 2 volumes d'eau pendant 15 mns

Ajouter le couli, les épices et l'ail

Faire cuire encore 5 minutes

Mouiller si nécessaire en cours de préparation

Le résultat ressemble à une sauce

Accompagner de riz

Mixer les noix de cajou et saupoudrer le plat

Verdict : les petits se sont régalés ainsi que mon homme et un ami omnivore Totale réussite donc !