tempeh fumé carottes quinoa

J'avais depuis quelques jours du tempeh dans mon frigo mais aucune idée pour le cuisiner. Je suis tombée par hasard sur la recette de Plaisir végétal Faire aimer le tempeh à ceux qui doutent encore ! Avec un titre aussi accrocheur et quasi tous les ingrédients en cuisine, je me suis lancée !

La recette est indiqué pour 3, la quantité était suffisante pour nous 4.

Ingrédients (à gauche la recette plaisir végétal, à droite mes ingrédients)

2 carottes : ok

2 gousses d'ail : ok

180 g de tempeh fumé (Lima) : 170 g pour mon paquet

10 ml d'huile de sésame : ne me souvenant plus des équivalence ml et cuillères, j'ai mis 2 CS d'une autre marque

15 ml de Shoyu (Lima) : 3 CS d'une autre marque

5 g de curry : au pif !

5 g de cumin : je n'en avais pas

5 g de coriandre : au pif !

5 g de curcuma : je n'en avais pas

1 grosse CS de beurre de cacahète "crunchy" rapunzel dilué dans 3 CS d'eau : 1 grooosse CS de PUREE de cacahuète (contrairement au beurre ce n'est fait qu'à base de cacahète) diluée dans 3 CS d'eau

100 g de quinoa : ok

sel herbamare : gomasio

quelques feuilles de persil : je n'en avais pas

Préparation:

Faire cuire le quinoa environ 15 mns dans de l'eau bouillante, égoutter, remettre dans la casserole, saler avec le gomasio, couvrire et réserver.

Couper les carottes et le tempeh en petit dés, nickel pour les enfants.

Faire revenir l'ail dans l'huile de sésame, là mon grand rentre dans la cuisine, "hum ça sent bon maman" ^^

Ajouter carottes, faire revenir un peu, le tempeh, les épices, la sauce soja, je n'ai pas rajouté de sel en plus.

Couvrir et laisser mijoter 15 mns en remuant régulièrement, j'ai rajouter un tout petit fond d'eau pour éviter que ça n'attache.

Au bout des 15 mns, retirer du feu, ajouter la purée de cacahuètes diluée, remuer, ajouter le quinoa, remuer.

Servir !

Très bon ! Les loulous ont peu mangé (il avaient pris une "collation" lol peu de temps avant -banane- et le grand couvait une gastro...) mais ils ont aimé. Mon homme a bien aimé aussi, surtout le petit goût fumé du tempeh.

Verdict : A refaire et à conseiller à tous les nostalgiques du goût de la saucisse knacki (comme moi). C'est décidé, j'adopte le tempeh qui sera réinvité à notre table ^^